「蒟」の書き順

「蒟蒻（こんにゃく）」という語を構成する漢字です。

サトイモ科の多年草である蒟蒻（こんにゃく）を指します。

その根から得られるこんにゃく芋は、低カロリーで食物繊維が豊富な食材として、日本料理で広く利用されています。

グルコマンナンを含む健康食品として、また観賞用植物としての側面もあります。

また、別の読み方で「蒟醬（クショウ）」と表記される、コショウ科のつる性植物を指すこともあります。これは香辛料として用いられます。