「醤」の書き順

醤

「醤」の書き順アニメーション

部首

酉 (ひよみのとり・とりへん)

画数 17画

JIS水準 JIS第１水準

意味

ひしお、ししびしお、調味料

音読み

訓読み

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ひしおを指す。麦・米・豆などに塩を混ぜて発酵させたもの。なめみその一種。

ししびしおを指す。肉を塩・酒・麹などに漬け込んだ食品。保存食として用いられる。

調味料の一種として、醤油や味噌など、料理に深い旨味と風味を与えるものの総称。

日本の伝統的な食文化において重要な役割を果たす発酵食品。