日本で一般的に用いられている「書き順(筆順)」「書き方」の紹介・解説です。
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漢字「韲」の意味:
1. なます。あえもの。
- 食材を酢や調味料で和えた料理を指します。「なます」としては一般に生の魚や野菜が使われ、彩り豊かな一品とされています。
- 例文:お正月には、鯛を使ったなますが定番です。
2. あえる。まぜる。
- 二つ以上の材料を組み合わせて、全体を一つにする行為を示します。この意味では、調理過程の一部として広く用いられます。
- 例文:サラダにドレッシングをあえて、味をなじませます。
補足情報:
「韲」は、特に料理用語としての使用が多く、和え物(あえもの)や酢の物(すのもの)を指す場面で、
和食における重要な役割を果たしています。日本の伝統的な食文化では、素材の味を生かしつつ、見た目にも美しい料理を提供するために「韲」という手法が頻繁に用いられています。たとえば、根菜類や海藻を用いたあえものは、季節感を表現するために不可欠です。