「鯯」

ニシン科に属する海水魚の名称。体が細長く銀色の光沢があり、主に沿岸の温暖な海域に生息する。

主に「このしろ」と呼ばれ、日本で食用とされる魚。淡白な味わいが特徴で、刺身、寿司、干物などとして楽しまれる。

別名「さっぱ」とも呼ばれ、そのさっぱりとした味わいから料理に広く用いられる。

地域によっては「ままかり」とも呼ばれ、特に西日本や山陰地方で親しまれ、地域の料理や文化に深く根付いている。

その形状や生態から「怪魚」とも称されることがあり、釣り人や魚類愛好者の間で注目される存在である。