「鯵」の書き順

鯵

「鯵」の書き順アニメーション

部首

魚 (うお・うおへん)

画数 19画

JIS水準 JIS第１水準

意味

あじ、なまぐさい

音読み

訓読み

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アジ科の海魚の総称。特にマアジやシマアジなど、食用として人気のある海水魚を指す。

魚特有の生臭さ、特に鮮度が落ちた魚から感じられる匂いを表す。

日本料理において、刺身、焼き物、煮物、たたき、南蛮漬け、押し寿司など、多様な調理法で用いられる食材である。

肉質がしっかりしており、脂がのったものは美味とされ、オメガ-3脂肪酸など豊富な栄養を含む健康にも良い魚とされる。