「蠣」の書き順

かき（牡蠣）を指す漢字である。

イタボガキ科に属する二枚貝の総称であり、特に食用として珍重される。

岩や貝殻に付着して生活し、主に潮間帯に生息している。

食材としては、刺身や焼き物、煮物など多様な料理に利用される栄養価の高い食品である。

広島や兵庫など地域によって特産品があり、養殖も盛んに行われている。