「酵」の書き順

酵

「酵」の書き順アニメーション

部首

酉 (ひよみのとり・とりへん)

画数 14画

漢検３級

種別

JIS水準 JIS第１水準

意味

酒のもと、こうじ、発酵、泡立つ

音読み

訓読み

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酒や発酵食品を作る際の基となるもの。こうじ、またはこうじかび（麹菌）を指す。

酒がかもされて（発酵して）あわ立つこと。発酵の過程で気体が生成され泡立つ現象を示す。

発酵の元となる物質や状態全般を表す。例として酵母やこうじ菌などがある。

酒を絞った後に残る固形物、酒かすを指すこともある。