「蒸」の書き順

蒸

「蒸」の書き順アニメーション

部首

艸艹 (くさ・くさかんむり)

画数 13画

漢検５級

種別

JIS水準 JIS第１水準

意味

むす、むらす、むれる、ふかす

音読み

訓読み

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物を加熱して水分（湯気）を発生させ、調理すること。特に、米や野菜、魚などを水蒸気で加熱する調理法を指す。

食材に蒸気を当てて仕上げる技法や過程を表す。また、調理後、食材が蒸気でさらに加熱され柔らかくなる過程（ふける）も含む。

物や生物が蒸気や湿気に包まれる様子。特に、蒸し暑い環境や、多くの人や物が集まって熱気や湿気がこもっている状況を指す。

多くの物や人が集まるさま。もろもろ。

麻がら（あさがら）など、植物由来の材料を蒸して加工すること。また、その材料自体を指すこともある。

冬の祭りなど、蒸し料理が重要な要素となる伝統的な行事や風習に関連する用法。